Concetto viticolo

Obiettivo

• Il ripristino dei tipici vigneti a pergola per la produzione di uva adatta alla tipologia e alla quota altimetrica dei terreni ed il ripristino dei muri a secco pericolanti.
• La costruzione della cantina per la vinificazione delle uve e del locale “alambicco” per la produzione di grappa nostrana.

Risultati

• Sono stati ripristinati ca. 5’000 mq di vigneto e messi a dimora ca. 1’000 ceppi di uva (americana e cabernet jura).
• I muri a secco presenti nell’area del vigneto sono stati risistemati o ricostruiti.
• Nel locale sottostante l’info-point è stata creata la cantina per la vinificazione, mentre l’alambicco, per la produzione della grappa, è stato posto nei locali sotto l’agriturismo Heidi.

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